Receta de brownies con zanahoria

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En ocasiones, buscar un postre que sea tanto rico como saludable parece una tarea imposible. Preparaciones que, además de satisfacer los antojos de la tarde, aporten beneficios al organismo. Sin embargo, esta búsqueda no es imposible y una buena muestra son estos brownies de zanahoria.
En esta oportunidad, el clásico bizcocho de chocolate de origen estadounidense cuenta con un sano agregado: zanahoria. La hortaliza naranja se adentra en la caliente y esponjosa preparación para dar un toque especial.

Ingredientes

2 tazas harina leudante

1 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de canela

3 cucharadas de cacao amargo

1/2 cucharadita de sal

1 taza de azúcar

1 taza de aceite

3 huevos

1 taza de zanahorias

1/2 taza de nueces picadas

1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

    1. Precalentar el horno a 180 ºC (356 ºF).
      En un recipiente tamizar la harina. Añadir el polvo para hornear, la sal, la canela en polvo, el cacao y el azúcar. Reservar.
    1. Aparte, batir en un bol los huevos, agregar el aceite y mezclar muy bien. Reservar. Pelar las zanahorias, rallarlas finamente y adicionar al batido de huevos. Agregar a la mezcla la vainilla y mezclar.
      Unir la preparación de zanahoria rallada con los ingredientes secos y las nueces, batir todo bien para integrar.
    1. Verter la mezcla en un molde rectangular mediano, previamente enmantecado y enharinado.
      Cocinar en horno por unos 25 minutos. Retirar y dejar reposar 10 minutos.
    1. Cortar los brownies del tamaño deseado y, si lo desea, espolvorear con azúcar impalpable.

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