Cocina mousse de mandarina y yogurt

Información

El mousse de mandarina es untuoso, delicioso y contrasta perfecto con su costra crocante y un refrescante toque de menta. El mousse de mandarina y yogurt es un postre fácil que te encantará.

Ingredientes

1 taza de granola natural

1 barra de mantequilla (90 g)

113 g de yogurt a temperatura ambiente

1/2 taza de jugo de mandarina

2 sobres de grenetina hidratada y fundida (7 g c/u)

1 taza de crema batida

1 ramita de menta

1/4 de taza de mandarina de lata

Preparación

    1. Licúa la granola hasta obtener un polvo fino. Combina con la mantequilla e integra muy bien. Forma una costra con la granola en moldecitos para cupcakes con ayuda de una cuchara.
    1. Para el mousse, mezcla el yogurt con el jugo de mandarina y la grenetina hidratada y fundida. Reserva.
    1. Con ayuda de una batidora eléctrica, bate la crema hasta formar picos suaves. Agrega la mezcla de yogurt de forma envolvente e integra.
    1. Coloca un poco de la mezcla en cada molde y refrigera hasta que esté firme. Desmolda. Decora con gajos de mandarina en conserva y hojitas de menta.

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