Cocina merengue de chocolate

Información

El merengue es el postre perfecto para endulzar el paladar, con unas chispas de chocolate le da este toque único y original. Este tipo de preparaciones perfectamente se puede guardar dentro de un envase hermético, para disfrutarlo al día siguiente.

Ingredientes

4 claras de huevo, a temperatura ambiente

1/4 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita extracto de vainilla

1 ¼ tazas de azúcar granulada

1 taza de chips de chocolate

1 cucharada de cacao en polvo

Preparación

    1. Precalentar el horno a 250ºC. Cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino.
    1. Con la ayuda de un asistente de cocina batir sólo las claras de huevo, sal, levadura en polvo y la vainilla en la velocidad media hasta que se formen picos suaves. Agregar lentamente el azúcar, el cacao en polvo batir hasta punto de nieve, unos 5 minutos. Detener la máquina, vaciar las chispas de chocolate y mezclar de forma manual.
    1. Agregar la mezcla dentro de una manga pastelera y formar unos pequeños suspiros. Llevar al horno y dejar cocinar uno 20 minutos o hasta que la base del merengue esté ligeramente dorado. Retirar esperar que se enfríe para servir.

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