Cocina helado de chocolate y aguacate

Información

Si quieres preparar algo refrescante y cremoso, sigue esta receta de helado de chocolate y aguacate.

Ingredientes

150 g de nueces de la India

350 g de cubos de hielo

1 cucharada de extracto o pasta de vainilla

30 g de polvo de cacao

100 g de dátiles (otra variante puede ser con pasas o arándanos)

1 aguacate (solamente la pulpa)

Preparación

    1. Muele las nueces en el procesador de alimentos o licuadora, hasta obtener una consistencia pastosa. Agrega el hielo y sigue moliendo.
    1. Revuelve bien y saca del fondo con una espátula. Agrega la vainilla, cacao y los dátiles. Integra y vuelve a procesar. En este punto, la mezcla estará un poco grumosa, en especial si los dátiles están secos y no frescos. Ayúdate con la espátula mientras sigues moliendo y revolviendo para que quede una consistencia suave y cremosa, por lo menos otro minuto.
    1. Ahora, agrega el aguacate, que le dará una consistencia aún más cremosa. Sirve en refractarios para postre y mete al congelador hasta que adquiera una consistencia como de helado.

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