Cocina gelatina de piña colada

Información

Para los amantes de la gelatina y sobretodo la piña colada, tenemos esta excelente receta que hará explotar el paladar. Puedes realizar este postre para compartir en familia, amigos o simplemente darte un delicioso gusto personal.

Ingredientes

2 sobres de gelatina de piña

1 litro de agua hirviendo

4 sobres o 28 gramos de gelatina sin sabor

½ taza de agua fría

¾ taza de crema de coco

1 lata de leche evaporada

1 litro de yogurt natural

1 cucharada de extracto de vainilla

1 lata de trocitos de piña en almíbar

Coco rallado

Preparación

    1. Prepara la gelatina de piña con el litro de agua hirviendo. Enfría y cuando esté cuajada, córtala en cubitos.
    1. Hidrata la gelatina sin sabor en la media taza de agua fría. Calienta en el microondas por 10 segundos, remueve y repite la operación hasta que se derrita.
    1. Licúa la crema de coco, la leche evaporada, el yogurt y la vainilla. Incorpora la gelatina sin sabor derretida y reserva.
    1. Coloca en un molde los cuadros de gelatina de piña y los trocitos de piña en almíbar y agrega la mezcla de coco, refrigera hasta cuajar.
    1. Decora con coco rallado

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