Cocina galletas tipo brownie

Información

Disfruta de lo mejor de dos mundos entre la vainilla y el chocolate con estas divertidas galletas de brownie, que deleitarán a todos tus invitados. Son suavecitas, esponjosas y tienen la combinación perfecta de sabores.

Ingredientes

2 1/4 tazas de harina

1 cucharadita de Bicarbonato de Sodio

1/2 cucharadita de sal

1 taza de mantequilla

1 taza de azúcar mascabada

1/2 taza de azúcar refinada

1 cucharadita de vainilla

2 piezas de huevo

3/4 de taza de chispa de chocolate

2 cucharadas de cocoa

1 yema de huevo

Preparación

    1. Precalienta el horno a 180° C.
    1. Pasa por un colador la harina, el Bicarbonato de Sodio y la sal. En un bowl bate la mantequilla, el azúcar mascabado y azúcar refinada y la vainilla hasta que esté cremoso, agrega huevos.
    1. Añade poco a poco los ingredientes secos. Mezcla bien, incorpora las chispas de chocolate hasta formar una masa. Separa la masa a la mitad, y reserva una mitad.
    1. En un bowl coloca la otra mitad de masa, añade cocoa y la yema, mezcla bien hasta obtener una masa obscura, refrigera y reserva. Forma un rollo con las dos masas y envuelve en papel encerado. Congela 30 minutos.
    1. Corta con un cuchillo las galletas y coloca en una charola para horno. Hornea de 7 a 10 minutos y enfría.

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