Cocina galletas de limón glaseadas

Información

Las galletas, las podemos disfrutar en cualquier momento, solas, con una taza de café o té y estas galletas serán la sensación, ya que son muy fáciles de preparar y con su glaseado de limón seguro no podrás resistirte.

Ingredientes

2 barras de mantequilla a temperatura ambiente

3/4 de taza de azúcar

1 pieza de yema de huevo

1 cucharadita de vainilla

1 3/4 tazas de harina

1/4 de cucharadita de sal

1/4 de cucharadita de polvo para hornear

Para el glaseado: 1 taza de azúcar glass

2 cucharadas de jugo de limón

2 cucharadas de ralladura de limón amarillo

Preparación

    1. Precalienta el horno a 180°C.
    1. En una batidora agrega la mantequilla y el azúcar, bate hasta integrar. Agrega la yema, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Incorpora la harina, la sal, el polvo para hornear y bate hasta obtener una masa homogénea. Refrigera por 30 min.
    1. Sobre una superficie enharinada extiende la masa y corta con un cortador de galletas. Hornea 15 min. Deja enfriar y reserva.
    1. Para el glaseado, mezcla el azúcar glass, con el jugo de limón. Extiende el glaseado sobre las galletas y decora con ralladura de limón, deja secar 20 min y disfruta.

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