Cocina cupcake de oreo

Información

Deliciosos cupcake de chocolate y oreo con betún de mantequilla y oreo para que puedas disfrutar en familia y también con los amigos.

Ingredientes

2 huevos

140 gramos de azúcar

115 gramos de harina tamizada

120 gramos de mantequilla pomada

2 1/2 cucharadas de cocoa en polvo sin azúcar

1 cucharadita de levadura química (royal)

1 cucharadita de extracto de vainilla

60 mililitros de leche

6 cucharadas de galleta oreo rallada

Para el betún: 220 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

1 cucharadita de extracto de vainilla

400 gramos de azúcar glass tamizada

6 cucharadas de leche

4 cucharadas de galleta oreo ralladas y tamizadas

Preparación

    1. Precalentar el horno a 180 °C.
    1. Ponemos los capacillos en la bandeja de horno para cupcake. En un vaso mezclamos la vainilla con la leche. Tamizamos el harina, el royal, las cucharadas de las galletas ralladas y la cocoa en un mismo recipiente y reservamos.
    1. En la batidora , batimos la mantequilla hasta acremar junto con el azúcar, cuando esté cremoso agregamos uno a uno los huevos, enseguida agregamos la mitad de la mezcla del harina y cocoa y mezclamos a velocidad baja, ya integrados agregamos la leche y la vainilla y por último agregamos el resto de la mezcla del harina, mezclamos a que se integre.
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      Ponemos la mezcla en los capacillos llenando 2/3 de cada uno, horneamos a 180°C de 20 a 25 minutos o cuando introducimos un palillo éste salga limpio.
    1. Dejamos enfríar 5 minutos y pasamos a una rejilla para que se enfríen por completo y decoramos con betún de oreo.
    1. Para el betún: ponemos todos los ingredientes en un tazón y batimos con la batidora a velocidad baja por un minuto y después a velocidad media por tres minutos. Ponemos en una manga pastelera y decoramos los cupcake con betún y una galleta.

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