Cocina bizcocho de chocolate con pimienta

Información

Un bizcocho puede alegrarnos el día, amenizar una tarde o complacer una noche. Éste particular bizcocho de chocolate con pimienta será perfecto para darle un giro de distinción a la rutina y olvidarnos de los sabores a los que estamos acostumbrados. Sin azúcar pero con mucho gusto.

Ingredientes

190 gr de harina de trigo integral

30 gr de cacao puro

1/2 cucharadita de sal marina

80 ml aceite de girasol

1 cucharadita de bicarbonato

200 gr de miel

1 cuchara de vinagre destilado

240 ml de agua fría

1 cucharada de pimienta negra molida

Preparación

    1. Precalentar el horno a 200ºC. Enmantequillar y enharinar un molde para bizcochos de aproximadamente 23 cm.
    1. En un bol, mezclar con la ayuda de una cucharas de madera, la harina, la miel, la sal, el bicarbonato y el cacao, integrar muy bien todos los ingredientes. Formar una montaña con la mezcla y realizar un agujero en el centro.
    1. En el agujero formado en la mezcla, añadir el aceite, el vinagre y el agua, mezclar hasta obtener una masa homogénea.
    1. Verter la masa sobre el molde previamente enmantequillado y enharinado. Llevar al horno durante aproximadamente 30 o 40 minutos, hasta que al insertar un palillo de altura, éste salga limpio. Dejar enfriar antes de servir.

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